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虾肉小笼包制作细节—日照莒州旺旺兴餐饮有限公司
发布时间:2018年12月13日
有 效 期:2019年06月14日
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虾肉小笼包制作细节—日照莒州旺旺兴餐饮有限公司
虾肉小笼包的特色:包子皮薄暄软,虾肉馅鲜香嫩滑,营养丰富。山东笼包加盟教您虾肉小笼包怎么做,如何做虾肉小笼包才好吃
1.将面肥弄碎、加温水调匀,加面粉,和成面团,放温热处发酵。
2.将发好的面团放适量的碱面或碱水揉匀放置待用。
3.将猪肉剁成泥状,将虾仁切碎。
4.将猪肉泥、虾仁细粒混合,加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻,一同拌匀,即成包子馅。
5.将面团搓成长条,揪成30个剂子,用擀面杖擀成小圆皮子。
6.用做好的包子皮和馅,包成小包子,摆在笼屉里,然后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即成。
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