|
日照莒州旺旺兴餐饮有限公司
联系人:李顺旺 先生 (经理) |
 |
电 话:400-1688-087 |
 |
手 机:13561952929  |
 |
 |
|
 |
|
做素馅包子的具体步骤 |
做素馅包子的具体步骤
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克(可不放)、白糖5克、温水约250cc。山东笼包加盟
内馅用到的材料:
青菜(小油菜)1000克、香菇适量、糖10克、盐8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少许
以上的这些材料你要根据自己的需要酌情增减。
重点:做馒头,包子,豆包等中式面点,不能使用筋度太高的面粉,你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的——
另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的,泡打粉主要是起发泡的作用,也就是让面食中出现更多的气泡。
(泡打粉分两类,其中一类是双效泡打粉,双效泡打粉不含明矾,不必担心铝超标。担心的话完全可以不加,一样可以发出好的面团。)
冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。 |
|
|